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常吃花生好處多

1.健身長壽 花生含天門冬氨酸較多,因而具有解除疲勞的作用;花生米中果糖為左旋糖,比其它糖含更多羥基,不僅能被肝臟貯存,而且能很快被機體利用,且不會形成脂肪積累;花生脂肪中含較豐富的維生素E,能防止不飽和脂肪酸被氧化,消除“自由基”,具有抗衰老作用。 

2.延緩腦功能衰退,提高智力 花生含谷氨酸較多。谷氨酸是大腦中含量最多的氨酸基,神經細胞的興奮和抑制物質主要來自谷氨酸;花生中還含有一定數量的卵磷脂,它能經腸道酶的作用轉化為膽堿,進入腦內與乙酸結合,成為乙酰膽堿,是促進思維、加強記憶的重要補腦物質。 

3.降血壓、止血,降低膽固醇 花生油脂中的不飽和脂肪酸和甾醇,以及花生殼中的木犀(俗稱桂花)草素,都具有降低膽固醇的作用。民間也有用花生殼治高血壓的偏方:干花生殼洗凈,水煎,每次服煎液50克~100克。此外,花生還具有抑制血小板粘聚、防止血栓形成、保護血管壁等功能。 

4.防治各種出血性疾病 花生紅衣具有抗纖維蛋白溶解,促進骨髓制造血小板,加強毛細血管收縮,調整凝血因子缺陷等作用。它不僅有止血效能,而且對出血的原發病有一定的治療效果。 

5.有一定的美容效果 花生脂肪中的不飽和脂肪酸、甾醇能使肌膚潤澤、細膩,使頭發豐厚、有光澤。 

花生的確是一種物美價廉、營養全面的保健食品。但值得注意的是:花生容易變質,變質后則易產生致癌性很強的黃曲霉毒素,故要妥善保管。如花生已霉變,則不可食用。 

2019年6月24日 17:15
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